Ovaj kolač je toliko ukusan da ćete ga poželjeti jesti za sve obroke i doručak i ručak i večeru. Prsti se doslovno lijepe na njega zbog sočnosti.
Nemojte štedjetni na njemu ukoliko ste se zaželjeli intenzivnijeg okusa. Priprema kolača je vrlo jednostavno. Dobra stvar je i to da kada ga prekrijete folijom kolač bi mogao ostati sočan i više dana.
Potrebno vam je:
-250 g glatkog brašna
-175 g maslaca
-3 jaja
-korica od 2 limuna + sok 1 ocjeđenog limuna
-150 g šećera
-1 ribani đumbir
-100 ml mlijeka
-1/2 praška za pečenje
-prstohvat soli
Za glazuru pomiješajte:
– 100 g šećera u prahu s limunovim sokom (1 ocjeđeni limun)
Priprema:
1. Izmiksajte maslac, sol, limunovu koricu, đumbir i trećinu šećera. Kad je sve postalo homogeno, postepeno dodajte šećer i jaja pa sve dobro izmiksajte.
2. Uz konstantno mješanje postepeno ubacujte brašno pomiješano s praškom za pečenje, a zatim postepeno dolijte i mlijeko.
3. Kalup obložite papirom za pečenja, pa smjesu izlijte u kalup.
4. Pecite oko 40 minuta na 160°C ali možda će vam trebati i malo više. Kad je kolač gotov prelijte ga prethodno pripremljenom glazurom od šećera i limunova soka pa zapecite još par minuta.
Uživajte!
