Recept za mantije
Potrebni sastojci:
ZA TIJESTO
700 g brašna
1,5 kašika soli
400 ml vode
ZA NADJEV
40 g masla
2 glavice crvenog luka
500 g junećeg mljevenog mesa
1 kašika vegete
½ kašike soli
½ kašike bibera
ZA KORE
125 g rastopljenog masla
PRELIV
1 šolja jogurta
3-4 čehna bijelog luka
Priprema:
U posudu pomiješajte brašno, sol i vodu, pa dobro izmiješajte tako da dobijete mekano tijesto. Zdjelu prekrijte kuhinjskom krpom i pustite da odstoji 30 minuta.
U tavu stavite maslo i zagrijte ga na vatri dok se ne rastopi. Rastopljeno maslo pomiješamo zajedno sa nasjeckanim lukom, mesom, vegetom i soli.
Tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj podlozi, podijelite ga na 8 jednakih kuglica, premažite ih rastopljenim maslom. Treba da odstoje 20 minuta.
Svaku kuglicu malo razvaljati oklagijom dimenzije otprilike 50×70 cm. Zatim namažite maslom i tako sve ostale redajući jednu na drugu. Treba ih razviti sve zajedno u jednu veliku jufku, koristeći se oklagijom ili rukama razvlačeći.
Dobivenu koru izrežite na kvadratiće po kojima ravnomjerno rasporedite pripremljeno meso.
Punjene kvadratiće presavijete tako da spojite dijagonalne rubove, pa spojenu stranu stavite prema dolje u namazanu tepsiju kao da slažete buhtle.
Premažite ih rastopljenim maslom i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 250°C da porumene, a zatim smanjiti na 180 stepeni i peči 30 minuta.
Bijeli luk izrendamo I ostavimo da odstoji u jogurtu. Kad je pečeno premažemo mantije prelivom.
Pri preuzimanju teksta/sadržaja sa web stranice iftarskimeni.com dužni ste navesti izvor i staviti link na izvorni sadržaj!
Izvor: iftarskimeni.com